2020年9月30日。香辣鱿鱼仔主要原料就是鱿鱼，下面先介绍一下鱿鱼。
鱿鱼：属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
营游泳生活，游泳速度很快。肉食性，常冲入鱼群猎食，趋光性强，夜间猎食更猛。卵生，每年春、夏季间近海岛屿附近产卵，卵子为白色透明的棒状卵鞘包被，许多卵鞘合在一起。
而鱿鱼仔肚子里的是鱿鱼卵。鱿鱼仔生活在沿岸岛礁周围，主要捕食小型虾类等，春季在内湾或河口产卵，每个卵鞘内有25～45个卵子，沿海春季常可捕获，分布于沿海地区，肉供食用，也是鱼类的食料。而鱿鱼仔个体小，胴部略呈圆锥形，后端钝圆，胴背长约为胴宽的4倍。内壳几丁质，呈披针叶形，宽度约为长度的1/6，前部狭长，两侧平直而平行，后端钝圆，中轴粗壮，叶脉细密。
其营养非常在线，保健作用也是不错，食疗保健鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品，可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用，中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
