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即食淡干海参

  • 所属分类:即食淡干海参

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  • 发布日期:2021/07/15
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详细介绍

即食淡干海参


[品牌]观喜

[品名]即食淡干海参

[净含量] 50g

[生产许可证] SC12237063600649

[储存方式]阴凉干燥处保存

[原产地]山东烟台

[保质期] 24个月

[食用方式]发制后食用

[采用传统淡干工艺自然晾晒结合恒温干燥技术]本款淡干海参,采用传统淡干工艺自然晾晒再结合恒温干燥技术,加工出的淡干海参干燥度好、形体饱满,完整保存海参的原始风味及多种营养物质,而且泡发度很高。

底播海参参体饱满呈纺锤形,参刺粗壮、挺拔,呈倒三角。底播海参管足密实、粗壮,沙嘴完整有力。.肉质劲、透,口感软、糯才是好海参。参体结实、参刺挺拔、颜色透亮、口感劲道,让人垂涎欲滴。参筋白亮粗壮,肉质肥厚,口感Q弹,营养满满。泡发后海参肥大、透亮、劲道十足,肉质糯而不烂。

淡干海参泡发详解:第1步回软海参,将海参放入无油的器皿中,加入适量纯净水(没过海参),放入冰箱冷藏室浸泡48-60小时(最多60小时),每隔12小时换水-次,直至泡透无硬心为好。第2步清洗海参,用无油剪刀将回软后的海参沿原有切口纵向剪开,去除沙嘴,清洗海参内部,注意保留内筋。第3步煮制海参,将处理好的海参放入无油锅内,倒入大量纯净水(自来水也可,禁止使用矿泉水)进行煮制,开锅后转至小火煮60分钟,煮至海参肉壁松软为好。熄火加盖,放至自然凉透,切忌在水温较高时将海参取出。第4步泡发海参,将放凉后的海参捞到无油器皿中加入纯净水(水尽量多些没过海参为好),放入冰箱冷藏室,泡发时间为24-48小时,每12小时换水一次。

温馨提示:1、整个泡发过程中必须无油、无碱(包括锅、剪刀、器皿等与海参直接接触的物品),以防海参遇油融化变质。2、海参在泡发过程中必须放入冰箱保鲜层,保持水温0-5度左右,加入冰块效果更佳(若在常温环境泡发,海参会化皮或坏掉)。3、由于底播海参是以天然藻类为食,所以煮制过程中水的颜色会略有海藻的黑褐色,属于正常现象。4、泡发好的海参如果一次食用不完,可用小塑料袋或保鲜膜独立包裹后冷冻,下次食用时缓化即可,加热后配鲍汁口感更佳。



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